allan 发表于 2006-9-5 15:11:28

五种食物不可放进冰箱

 冰!冰!冰!下了班好不容易走出拥挤的工车,到家总想吃得“透心凉”,所以什么东西买回来都往冰箱里冰。可是,并不是所有的食物都可以冰。


1.西红柿

  西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。


2.鲜荔枝

  鲜荔枝在0℃环境中放一天,表皮变黑,果肉变味。

3.巧克力

  巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

4.火腿

  火腿放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

5.香蕉

  如将香蕉在12℃以下的地方贮存,香蕉就会发黑腐烂。

liuzhenyuenew 发表于 2006-9-7 22:48:03

really ......... god ..

gardeners 发表于 2009-7-29 15:44:45

有道理

guigui1314 发表于 2009-8-1 19:16:08

:yct60:我第一次买香蕉时就放了冰箱  唉 第二天就。。。

LucyMulcair 发表于 2009-8-1 19:47:11

honey也不用放冰箱。

我也不喜欢巧克力放冰箱的,太硬了。。不过我老公老是把巧克力让冰箱里。。

我们家的东西吃一半,扔一半,特别是蔬菜。。很容易烂掉。。

longccy 发表于 2009-8-1 21:18:55

试过把香蕉和西红柿放进冰箱,香蕉真的不行,西红柿不知是不是自己煮得太烂,还没发觉这个问题。长见识了,thanks.

gardeners 发表于 2009-8-7 20:17:21

学习了

carl2222 发表于 2009-9-11 19:15:01

我以前一直把荔枝放到冰箱里,一点也没啥

aiaiai876 发表于 2009-10-29 18:36:40

香蕉会变黑。。是真的

graeme.sunrim 发表于 2009-11-1 20:32:46

其实巧克力和橡胶2条有点误解~

1,巧克力——低温冷藏后的巧克力内部的油脂脂肪类成分会由于低温析出到巧克力表面,上面题到的白霜实际上是巧克力里的脂肪。的确会影响巧克力的口味,但并不会直接导致霉变。

2,香蕉——17度一下并不准确,其实是17C ~ -4C之间的储存温度会会加速香蕉表皮氧化过程。但如果去皮至于冷冻-10度以下的话还是OK的,能较长时间保存风味~
页: [1] 2
查看完整版本: 五种食物不可放进冰箱