鸡腿盖饭

原料：大鸡腿三个
辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油
制作过程：
1、把鸡腿肉用成抽、料酒腌半个小时以上
2、把西兰花、菜花，胡萝卜切成小片，用开水焯熟（开水里加些盐和一点油），然后用冷水过一下。备用
3、这时，可以蒸上米饭～（优质的大米或香米最棒了～！）
4、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，鸡皮容易糊而且时间短就不脆了），等鸡皮煎出漂亮的颜色后，翻面，继续煎（中火就OK）。
5、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油（太多会颜色很深，关键是腌的时候加足就行了），加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。然后用中火熬个十分钟！
加水和酱油还有糖，注意别太多～
6、熬十分钟后，将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条，再将切好的鸡肉放回锅内，大火开一下，为了让鸡肉入味～！
7、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里
8、最后最后，最关键的一步！！！将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油！！！HOHO！！！将其煮开后琳在鸡肉饭上！！！

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